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石垣島の泡盛　請福酒造

昭和24年創業 沖縄 石垣島の泡盛蔵元
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やいま 一升瓶 1800ml 239

3,173円(税288円)

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現在の泡盛は、原料米にタイ米(インディカ種)を使用していますが、原料米にタイ米が使われるようになったのは実は近世の話で、古来より沖縄の人々は自分たちの土地で取れたお米や粟などの雑穀を使い泡盛を造ってきました。

石垣島は観光都市のイメージが強いですが、マンゴーやーパイナップルなどの果物をはじめお米などの農作物の生産も盛んな島です。そこで請福酒造は、当時のJA八重山郡(現JAおきなわ)の協力のもと北の大地「岩手」と、南の島「石垣島」を結ぶ米「ひとめぼれ」という島産米を100％使い、島の水で、島の杜氏の技によって八重山の泡盛「やいま」を造りました。


古来より土地の米を使い造られていた泡盛の原点の姿に戻った本当の八重山だけの泡盛は薫りも豊かで、島酒の力強さを残した泡盛に仕上がりました。 度数は30度ですが、泡盛の力強さと国産米の甘さを持つ飲み口の柔らかさで、沖縄の女性にも人気のある泡盛です。

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